Ingredientes:
8-9 tazas de harina integral
1 sobre de levadura seca (10 gr)
3 o 4 puñados de avena
4 tazas de agua tibia(1 1/2 de agua caliente y 2 1/2 de agua fria)
1 cucharada de sal (la grande, de sopa)
Lo que le queramos echar! en este caso hicimos con tomate, albahaca y zapallo italiano.
Procedimiento:
1.- Mezclamos bien la harina, con la levadura y la avena. En este momento echamos los granos que queramos.
2.- Preparamos la salmuera. Echar la cucharada de sal en el aguita tibia. Mezclar bien.
3.- En la mezcla seca hacer un hoyito y echar agua. Empezar a amasar.
Amasar, amasar, echar agua, amasar.
Tiene que quedar bien húmedo, hacerle harto cariño a la masa.
Tenemos que saltear las verduras antes de echarla al pan.
Mezclamos todo, y si está muy húmedo le echamos un poquito mas de harina.
Dejar reposar cerca de 40 minutos y la masa va a crecer mucho!!
Amasar un ratito para sacar el aire y la ponemos en los moldes.
El horno hay que prenderlo a fuego medio durante 10 minutos antes de echar el pan.
Metemos el pan y lo mantenemos a fuego medio durante 45 minutos- 1 hora.
Hay que meter un cuchillo y si sale humedo le falta un poquito.
Al sacar el pan del horno es recomendable dejarlo envuelto en un paño de cocina para que se transpire y quede blando más días.
A DISFRUTAR!
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